BUDYŃ Z SERA TWAROGOWEGO

BUDYŃ Z SERA TWAROGOWEGO

Składniki:

35 dag sera twarogowego,
4 jajka,
3 dag masła,
1/3 szklanki kaszy manny,
2 dag masła,
bułka tarta do wysmarowania i wysypania formy,
5 dag masła do polania budyniu,
1 łyżka cukru.

Przygotowanie:

Ser zemleć w maszynce lub zetrzeć na drobnej tarce.
Wysmarować formę budyniową masłem, wysypać tartą bułką.
Wybić jajka oddzielając żółtka od białek.
Żółtka utrzeć z masłem.
Wkładać do sera po łyżce żółtek, ucierać, osolić masę do smaku.
Można dodać posiekanych świeżych listków mięty lub melisy lub
kopru czy natki pietruszki.
Ubić sztywną pianę z białek.
Dodać pod koniec ubijania płaską łyżkę cukru.
Wyłożyć pianę na masę serową.
Posypywać kaszą manną, wymieszać.
Wyłożyć masę do przygotowanej wcześniej formy.
Formę zamknąć i wstawić do powolnie wrzącej wody.
Woda powinna sięgać 2/3 wysokości.
Gotować około 50 minut w zakrytym naczyniu.
Formę wyjąć, przestudzić 2-3 minuty, a następnie otworzyć.
Okrajać nożem brzegi budyniu od formy.
Przykryć talerzem, odwrócić, wyłożyć.
Do polania budyniu oddzielnie podać stopione masło.
Smacznego.

Wartość kaloryczna około 1600 kcal.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *