CIELĘCINA Z GRZYBAMI I KASZĄ GRYCZANĄ

CIELĘCINA Z GRZYBAMI I KASZĄ GRYCZANĄ

Składniki na 1 porcję:

1 porcja (125g) mięsa cielęcego bez kości,
75g borowików,
1/2 małej czerwonej cebuli,
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego,
1 łyżeczka oleju rzepakowego,
1/3 łyżeczki mąki,
1 łyżka natki pietruszki,
sól,
pieprz,
1/3 główki kapusty pekińskiej,
po 1/2 papryki czerwonej i zielonej,
2 łyżki oliwy,
2 łyżki octu jabłkowego,
2 łyżki przyprawy do sałatek, np. zioła prowansalskie,
2/3 torebki kaszy gryczanej.

Przygotowanie:

Mięso opłukać, osączyć i pokroić w grubą kostkę.
Posolić, posypać pieprzem i wymieszać z olejem.
Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
Razem z mięsem podsmażyć na patelni beztłuszczowej.
Koncentrat pomidorowy rozmieszać z 1/4 szklanki wody i wlać do mięsa z cebulą.
Dusić na małym ogniu pod przykryciem przez 25 min.
Oczyszczone i opłukane grzyby pokroić na kawałki i dodać do duszącego się mięsa.
Pod koniec potrawę oprószyć mąką, doprawić pieprzem i solą do smaku.
Dusić jeszcze kilka minut, stale mieszając.
Surówka: kapustę i papryki pokroić w paski i polać sosem przygotowanym z oliwy, octu i ziół.
Duszoną cielęcinę posypać natką i podawać z surówką oraz ugotowaną kaszą gryczaną.
Smacznego.

czas przygotowania: do 45 minut
ilość kalorii w jednej porcji: 700

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *