CUKINIA DUSZONA Z POMIDORAMI PO GRECKU
Składniki:
1 kg małej cukinii, dyni lub ogórków,
1/4 szklanki oliwy,
2 duże posiekane cebule,
1 łyżka posiekanej zielonej pietruszki,
4 pomidory sparzone, obrane, posiekane,
1/2 szklanki wody,
sól,
pieprz,
utarty żółty ser.
Przygotowanie:
Cukinię, dynię lub ogórki umyć, obrać (młodej cukinii nie obierać).
Pokrajać na 3-centymetrową kostkę.
Do garnka z rozgrzaną oliwą włożyć cebulę, smażyć aż będzie lekko rumiana.
Dodać pomidory, wsypać zieloną pietruszkę, sól i pieprz.
Wlać wodę i dusić przez 4 minuty, kilka razy zamieszać.
Włożyć cukinię, dynię, lub ogórki.
Dusić pod przykryciem na małym ogniu przez 20-30 minut.
Podawać na gorąco z makaronem posypaną tartym serem.
Smacznego.
Z TOBĄ W KUCHNI – PRZYJACIÓŁKA
