Drożdżówka ze śliwkami i kruszonką

Udostępnij !
  • Twitter
  • Facebook
  • email
  • LinkedIn

drożdżówka ze śliwkami i kruszonką

Drożdżówka ze śliwkami i kruszonką

Drożdżówka ze śliwkami i kruszonką składniki na ciasto – foremka 28×40 cm

500g mąki pszennej
1 paczka suchych drożdży 7g + 1 łyżka cukru
1 jajko i 2 żółtka
1 szklanka mleka
100 g masła
1 łyżka oliwy lub oleju
¾ szklanki cukru
¼ łyżeczki soli
ok.1 kg śliwek

Drożdżówka ze śliwkami i kruszonką składniki na  kruszonkę:

100g mąki pszennej
60 g masła schłodzonego
60 g cukru
2 łyżeczki cukru wanilinowego lub esencji waniliowej

 Drożdżówka ze śliwkami i kruszonką jak wykonać ciasto:

Drożdże mieszam z 1 łyżką cukru rozcieram z 1 łyżką cukru i szklanka ciepłego mleka.
Odstawiam w ciepłe miejsce na kilka-kilkanaście minut.
Masło roztapiam, dodaję do niego łyżkę oliwy lub oleju.
Jajka ubijam z cukrem, dodaję sól i jeszcze trochę ubijam.
Przesiewam mąkę do miski.
Dodaje masło z oliwą, ubite jajka z cukrem i mleko z drożdżami do mąki.
Dobrze mieszam ale nie mikserem – najlepiej drewnianą łyżką aż wszystko ładnie się połączy i uzyskam gładką masę.
Nakrywam zwilżoną ciepłą wodą ściereczką i odstawiam w cieple miejsce do wyrośnięcia.
Im dłużej tym lepiej.
Ciasto powinno urosnąć co najmniej dwukrotnie.

Kiedy ciasto rośnie przygotowuję śliwki-myje-wyjmuję pestki i kroję na połówki.
Gdy ciasto podwoi swą objętość mieszam delikatnie i odstawiam jeszcze na pół godzinki do ponownego wyrośnięcia.
Po tym czasie wkładam ciasto do natłuszczonej foremki, znów przykrywam i zostawiam do wyrośnięcia.
Kiedy wyrośnie nakładam śliwki przekrojoną stroną do góry, przykrywam i odstawiam znów w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
W tym czasie nagrzewam piekarnik do 190 °C  i wykonuję kruszonkę.
Przesiewam mąkę do miski, biorę masło i ścieram na tarce.
Rozcieram mąkę z masłem palcami- na koniec dodaję wanilię.
Posypuję ciasto równomiernie i wkładam do nagrzanego piekarnika.
Piekę ok. 40-45 minut.
Należy sprawdzić patyczkiem czy jest upieczone.
Wyjmuję – czekam aż drożdżówka ze śliwkami i kruszonką trochę przestygnie i degustuję razem z rodziną.

Rady:

Bardzo ważne jest nie dodać za dużo cukru, bo ciasto będzie wolniej rosnąć.

Kiedy ciasto rośnie należy ustawić naprawdę w ciepłym miejscu to będzie rosło szybciej.

SMACZNEGO 🙂

Udostępnij !
  • Twitter
  • Facebook
  • email
  • LinkedIn

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *