KABACZEK NADZIEWANY RYŻEM I KIEŁBASĄ

KABACZEK NADZIEWANY RYŻEM I KIEŁBASĄ

Składniki:

Kabaczek (około 1.20 kg),
na nadzienie: 3/4 szklanki ryżu,
5 łyżek oleju,
łyżeczka mielonej papryki,
cebula
2 szklanki wody,
20 dag kiełbasy zwyczajnej,
łyżka natki pietruszki,
bazylii,
jajko,
sól,
pieprz,
2 pomidory,
płaska łyżka mąki,
2-3 łyżki śmietany,
koper.

Przygotowanie:

Do rozgrzanego na patelni oleju wsypać ryż, mieszając ogrzewać do do zezłocenia..
Dodać dobrze pokrojoną cebulę, paprykę, jeszcze Z 3 minuty podsmażać.
Zalać ryż wodą, pod przykryciem na małym ogniu ugotować prawie do miękkości, odstawić do wystudzenia.
Kiełbasę pokrajać w bardzo drobną kostkę.
Drobno posiekaną bazylię lub inną zieleninę dodać razem z kiełbasą do ryżu, osolić, dodać mielonego pieprzu i wymieszać z surowym jajkiem.
Kabaczek obrać, łyżką wydrążyć nasiona, pozostawiając cienką warstwę tworzącą dno, wewnątrz lekko osolić, napełnić przygotowanym nadzieniem.
Ułożyć w naczyniu, dodać olej, kilka łyżek wody, dusić pod przykryciem, aż będzie miękki.
Pod koniec duszenia dodać obrane ze skórki drobno pokrajane pomidory.
Sos podprawić mąką wymieszaną ze śmietaną lub mlekiem, zagotować.
Podając posypać obficie zieleniną.
Smacznego.

Wartość kaloryczna około 2050 kcal.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *