Składniki:
1 kg kabaczka,
3 łyżki oleju,
10 dag cebuli,
30 dag pomidorów,
papryka mielona,
owoc czerwonej papryki,
sól,
pieprz,
zielenina.
Przygotowanie:
Kabaczek obrać, przekrajać wzdłuż na połowę, usunąć nasiona.
Zwartą część kabaczka pokrajać w kostkę o boku 1,5 cm, cebulę pokrajać w kostkę.
Oczyszczoną z nasion paprykę przekrajać na 4 części i te pokrajać w poprzeczne paski.
Cebulę z papryką podsmażyć na oleju, dodać pokrajany kabaczek, mieszając podsmażyć, osolić, oprószyć pieprzem i papryką.
Do podsmażonego kabaczka dodać obrane ze skórki i drobno pokrajane pomidory.
Dusić 6-;8 minut pod przykryciem, kilkakrotnie mieszając.
Posypać potrawę obficie zieloną pietruszką.
Można do tak przygotowanego kabaczka dodać 2-3 parówki obrane z osłonek i pokrajane w krążki.
Smacznego.
Wartość kaloryczna około 635 kcal.
