KADAIF PRZEPIS NA DESER KUCHNI BUŁGARSKIEJ

Udostępnij !
  • Twitter
  • Facebook
  • email
  • LinkedIn

KADAIF PRZEPIS NA DESER KUCHNI BUŁGARSKIEJ

Składniki:

20 dag mąki,
2 dag drożdży,
3 jajka,
1,5 ły­żeczki soli,
3/4 szklanki masła,
szklanka tłu­czonych orzechów włoskich,
łyżeczka mie­lonego cynamonu.
Na syrop: 5 szklanek cu­kru,
pół cytryny,
szczypta kwasku cytryno­wego,
4 szklanki wody.

Przygotowanie:

Rozetrzeć na płynną masę w szklance wody trochę mąki, drożdże i łyżeczkę cu­kru.
Odstawić do wyrośnięcia.
Następnie dodawać po jednym jajku i tyle mąki, ile jest konieczne na ciasto jak na makaron.
Dobrze wymieszać, dodając sól.
Rozdzielić cia­sto na 6 kulek.
Kulki obtoczyć w mące i zosta­wić na stolnicy na 15—20 minut.
Potem rozwałkować na placki wielkości dużego ta­lerza.
Ułożyć jeden na drugim smarując na pół twardym masłem (na wszystkie placki wystarczy 3/4 szklanki masła).
Górny placek posypać z wierzchu tłuczonymi orze­chami i mielonym cynamonem.
Ciasto ufor­mować w cienką roladę długości 150—160 cm.
Pokrajać ją na 4—5 części zależnie od wymiaru brytfanny, w której będzie pieczo­ne.
Ułożyć roladki w natłuszczonej masłem blasze.
Posmarować roztopionym tłusz­czem i upiec w średniej temperaturze.
Przygotować syrop z cukru i wody, do którego po 20 min. wrzenia dodać sok z cytryny i kwasek cytrynowy.
Wyjęty z formy kadaif zalewa się ostudzonym syropem.
Smacznego.

Z TOBĄ W KUCHNI – PRZYJACIÓŁKA

Udostępnij !
  • Twitter
  • Facebook
  • email
  • LinkedIn

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *