KALAREPKA FASZEROWANA MIELONYM INDYKIEM I KUSKUSEM
Składniki na 4 porcje:
pół szklanki kuskusu,
4 kalarepki,
300 gram mielonego mięsa z indyka,
1 jajko,
1 łyżka posiekanej natki pietruszki,
pieprz,
sól,
4 pomidory malinowe,
1 łyżka masła,
1 ząbek czosnku,
tymianek.
Przygotowanie:
Kuskus zalać wrzątkiem tak, aby był przykryty 1 cm warstwą płynu.
Przykryć i odstawić do napęcznienia.
Kalarepki oczyścić.
Od spodu ściąć cienki plasterek (by kalarepkę można było stabilnie ustawić) i odciąć wierzch z listkami.
Ze środka wydrążyć miąższ pozostawiając ściankę o grubości około 1 cm.
Wydrążony miąższ posiekać, dodać mielone mięso, kuskus, jajka, natkę oraz sól i pieprz.
Farsz wymieszać, napełnić kalarepki, przykryć odciętymi wierchami.
Kalarepki włożyć do rondla, dodać pokrojone w kostkę pomidory, masło, przeciśnięty przez praskę czosnek i tymianek.
Dusić na wolnym ogniu pod przykryciem przez 30 minut.
Smacznego.
