Składniki:
1 sprawiony karp 1 i 1/2 kg,
2 pietruszki,
1 por,
2 łodygi selera,
marchewka,
liść laurowy,
pieprz biały,
2 cebule,
2 łyżki śmietany,
3 papryki,
2 łyżki słodkiej papryki w proszku,
1/2 szklanki mąki,
pieprz,
sól,
5 łyżek oleju,
natka pietruszki.
Przygotowanie:
Warzywa obrać, umyć i pokroić na kawałki.
Rozgrzać na patelni 2 łyżki oleju.
Wrzucić cebulę i zeszklić ją mieszając.
Dorzucić pokrojoną paprykę, łyżkę papryki w proszku, liść laurowy.
Dolać 2 szklanki wody i zagotować.
Wypatroszoną rybę podzielić na kawałki.
Oprószyć solą, pieprzem.
Następnie obtoczyć ją w mące z resztą papryki.
Olej rozgrzać na patelni.
Rybę obsmażyć krótko na ostrym ogniu i przełożyć do sosu paprykowego.
Dusić na małym ogniu około 8-10 minut pod przykryciem.
Śmietanę wymieszać z łyżeczką mąki.
Dodać do sosu, podgrzać, przyprawić solą i pieprzem.
Przed podaniem posypać natką.
Smacznego.
