KEBAB CZOMŁEK PO BUŁGARSKU

Udostępnij !
  • Twitter
  • Facebook
  • email
  • LinkedIn

KEBAB CZOMŁEK PO BUŁGARSKU

Składniki:

1 kg mięsa cielęcego, wieprzowego, jagnięcego lub wołowego,
4 łyżki tłuszczu,
2 – 3 cebule,
łyżka pasty pomidorowej,
łyżka mąki,
łyżeczka mielonej papryki,
szklanka wina,
2 – 3 liście laurowe,
kilka ziaren pieprzu,
1 angielskiego ziela,
3 – 4 cebulki dymki,
2 główki czosnku,
nać pietruszki,
czubrica,
sól.

Przygotowanie:

Mięso pokrajać na małe kawałeczki.
Obsmażyć na tłuszczu z drobno posiekaną cebulą.
Gdy cebula zeszkli się dodać przecier pomidorowy, mąkę i mieloną paprykę.
Rozprowadzić całość winem i wodą (szklanka) do pokrycia produktów.
Dodać liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, sól i czubricę do smaku.
Gdy mięso będzie miękkie włożyć oczyszczoną dymkę i podzielony na ząbki czosnek.
Otwór garnka szczelnie przykryć namoczonym pergaminem.
Obwiązać naczynie i wstawić do gorącego piekarnika.
Gdy papier zapadnie się oznacza to, że mięso jest gotowe, pochłonęło sos i zostało w samym tłuszczu.
„Czomłek” podaje się na stół w garnku, w którym się gotował.
Smacznego.

Z TOBĄ W KUCHNI – PRZYJACIÓŁKA

Udostępnij !
  • Twitter
  • Facebook
  • email
  • LinkedIn

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *