KIEŁBASKI SMYRNEŃSKIE PO GRECKU

kiełbaski smyrneńskie po greckuKIEŁBASKI SMYRNEŃSKIE PO GRECKU

Składniki:

40 dag mielonego mięsa wołowego, 2 cebule, 2 kromki bułki, mleko, 3 łyżki posiekanej zielonej pietruszki, 1 łyżka posiekanych listków mięty, pół łyżeczki zmielonych nasion kminku lub mieszanych przypraw, 1 jajko, 3—4 łyżki masła, 3 łyżki mąki, 10 łyżeczek przecieru pomidorowego, 1 łyżeczka cukru, 2 kieliszki białego wina, 2 kieliszki wody, sól, pieprz.

Przygotowanie:

Cebulę drobno posiekać. Dodać do zmielonego mięsa wraz z namoczoną w mleku i odciśniętą bułką. Wymieszać, dodać posiekaną pietruszkę i miętę oraz kminek lub mieszaninę przypraw i jajko. Dokładnie wymieszać. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Formować kiełbaski długości około 7—8 cm. Gotowe kiełbaski usmażyć na oliwie lub maśle i ułożyć w rondlu. Drugą drobno posiekaną cebulę lekko zrumienić na maśle. Wymieszać z przesianą mąką, dodać wino i wodę oraz przecier pomidorowy, dusić kilka minut. Sos przyprawić do smaku cukrem, solą i pieprzem. Przygotowanym sosem zalać ułożone w rondlu kiełbaski. Dusić 30—45 minut na wolnym ogniu. Podawać na gorąco. Smacznego.

Z TOBĄ W KUCHNI – PRZYJACIÓŁKA

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *