KLUSKI GRYCZANE Z PIECZARKAMI

Składniki:

20 dag kaszy gryczanej,
5 dag masła,
10 dag pokrojonej w kostkę cebuli,
3/4 l wywaru z włoszczyzny,
200 ml kremówki,
8 łyżek siekanej natki pietruszki,
2 jajka,
sól,
pieprz,
75 dag pieczarek,
5 dag przetopionego masła,
20 dag dymki,
75 dag ementalera.

Przygotowanie:

Kaszę uprażyć, wymieszać z masłem i odczekać, dopóki masło nie wsiąknie.
Dodać cebulę, mieszać 3 minuty.
Dodać wywar z włoszczyzny, gotować 15 minut.
3 łyżki kremówki, natkę pietruszki, jajka oraz letnią kaszę wymieszać, posolić, przyprawić pieprzem, uformować 8 okrągłych klusek.
Grzyby pokroić w plasterki, podsmażyć na maśle, odkładać na sito.
Sok z grzybów przelać na patelnię, odparować do niewielkiej ilości, dodać grzyby, przyprawić solą i pieprzem.
Dymkę pokroić w 1/2 cm plasterki, wraz z grzybami włożyć do formy do zapiekanek, na wierzchu ułożyć kluski, zalać kremówką wymieszaną z tartym serem.
Zapiec 25 minut w temperaturze 150-160°C.
Smacznego.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *