KOTLETY CIELĘCE W SOSIE PO BUŁGARSKU

KOTLETY CIELĘCE W SOSIE PO BUŁGARSKU

Składniki:

1 kg kotletów cielęcych,
mąka do panierowania,
pół szklanki oleju,
3 cebule,
2 – 3 marchewki,
mały seler,
łyżka pasty pomidorowej,
pół szklanki czerwonego wina,
liść laurowy,
10 ziaren pieprzu,
sól.

Przygotowanie:

Kotlety obrać z błon, zbić lekko tłuczkiem.
Obtoczyć w mące i smażyć na rumiano w gorącym tłuszczu.
Przełożyć do garnka.
W tym samym tłuszczu usmażyć pokrajane w kostkę cebule, marchewki i seler.
Gdy warzywa nieco zmiękną, dodać pastę pomidorową rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody z łyżką mąki.
Sos rozrzedzić bulionem lub gorącą wodą.
Dodać liść laurowy, ziarenka pieprzu i soli do smaku.
Po zagotowaniu wlać czerwone wino i włożyć do sosu kotlety.
Garnek przykryć szczelnie i na wolnym ogniu dusić cielęcinę do miękkości.
Podawać z ziemniakami puree lub ryżem ugotowanym na sypko.
Smacznego.

Z TOBĄ W KUCHNI – PRZYJACIÓŁKA

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *