Składniki:
40 dag fasoli białej,
6 dag czerstwej bułki,
kilka łyżek mleka,
cebula,
2 dag tłuszczu,
2 jajka,
sól,
pieprz,
majeranek lub gałka muszkatołowa,
3 łyżki tartej bułki,
6 łyżek oleju do smażenia.
Przygotowanie:
Umytą i namoczoną poprzedniego dnia fasolę ugotować w tej samej wodzie.
Miękką starannie osączyć.
Czerstwą bułkę namoczyć w mleku, odcisnąć.
Drobno pokrajaną cebulę podsmażyć na tłuszczu.
Fasolę, bułkę, cebulę, zemleć w maszynce.
Do zmielonej masy dodać przyprawy i surowe jajka, dokładnie wymieszać.
Z masy uformować na stolnicy posypanej tartą bułką wałek.
Podzielić nożem na 10 mniej więcej jednakowej wielkości porcji
Uformować okrągłe kotlety, otoczyć je w tartej bułce.
Smażyć przed samym podaniem, 4-5 minut z każdej strony.
Do kotletów oprócz surówki można podać keczup.
Smacznego.
Wartość kaloryczna około 2530 kcal.
