KURCZĘ DUSZONE W ŚMIETANCE

kurczę duszone w śmietanceKURCZĘ DUSZONE W ŚMIETANCE

Składniki:

Kurczę (około 1,20 kg),
sól,
3 łyżki oleju,
2 dag masła,
5-10 małych cebulek,
3/4 szklanki słodkiej śmietanki,
płaska łyżka mąki,
pęczek zielonej pietruszki.

Przygotowanie:

Z umytej tuszki kurczęcia odciąć grube płaty mięsa z piersi oraz udka.
Udka przekrajać w stawie kolanowym.
Każdą pierś podzielić na połowy i pokrajać w poprzek na 3 części.
Kości można pozostawić przy mięsie, można oddzielić.
Mięso osolić.
Obrumienić na rozgrzanym oleju wymieszanym z masłem lub margaryną.
Pod koniec obsmażania dodać cebulki, aby krótko podsmażyły się razem.
Zalać mięso taką ilością wody, aby sięgała połowy wysokości mięsa w naczyniu.
Przykryć, dusić na bardzo małym ogniu prawie do miękkości.
Śmietankę rozmieszać z mąką.
Zalać mięso.
Wsypać połowę drobno posiekanej natki i jeszcze kilka minut razem dusić.
Podawać z ziemniakami puree i sałatą z papryką.
Mięso i sos obficie posypać pozostałą natką pietruszki.
Zamiast ziemniaków można podać ugotowany na sypko ryż.
Pozostałe surowe części kurczaka wykorzystać do innych celów.
Smacznego.

Wartość kaloryczna około 1535 kcal.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *