MAZUREK POMARAŃCZOWY

MAZUREK POMARAŃCZOWY

Składniki:

30 dag mąki,
15 dag masła,
margaryny lub masła roślinnego,
8 dag cukru pudru,
3 żółtka,
2-3 łyżki kwaśnej śmietany,
sól,
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia.
Masa pomarańczowa: 30 dag pomarańczy,
25 dag jabłek (szara reneta),
30 dag cukru,
cukier waniliowy.

Przygotowanie:

Masło utrzeć z cukrem, żółtkami i śmietaną na puszystą masę.
Dosypać mąkę z proszkiem, ucierać, aż składniki ciasta wymieszają się.
Rękami tylko je zlepić, włożyć do torebki foliowej i położyć do lodówki.
Dokładnie wymyte i sparzone pomarańcze zetrzeć razem ze skórką na drobnej tarce (usuwać nasiona podczas tarcia).
Starte pomarańcze zagotować, dodać cukier.
Po kilku minutach gotowania dodać obrane i starte na tarce z największymi otworami jabłka.
Razem gotować aż masa będzie szklista i gęsta.
Ciasto rozwałkować, wyłożyć na blachę, z okrawków uformować wałeczek i oblepić nim brzeg ciasta.
Nakłuć ciasto dość gęsto widelcem, wstawić do mocno nagrzanego piekarnika.
W czasie pieczenia ubić pianę z białek, dodając cukier puder i cukier wanilinowy.
Zrumienione ciasto wyjąć z pieca, posmarować masą pomarańczową, a następnie ubitą pianą.
Zmniejszyć dopływ ciepła i tylko w letnim piecu wysuszyć piankę doprowadzając ją do lekkiego zrumienienia.
Smacznego.

Wartość kaloryczna około 4570 kcal.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *