Składniki:
6 sporych cebul,
50 g szynki,
bułeczka kajzerka lub kawałek bułki paryskiej),
pół szklanki mleka,
1 jajko,
1 łyżeczka posiekanej zielonej pietruszki,
3 łyżki tartego żółtego sera,
łyżka masła lub margaryny,
1 szklanka bulionu ( może być z kostki),
sól,
pieprz,
cukier.
Przygotowanie:
Bułkę moczymy w mleku.
Cebule obieramy z łupiny i odcinamy im czapeczkę.
Wydrążamy tak, aby zostawić około półcentymetrową „skorupkę”.
Wydrążoną cebulę drobno siekamy.
Siekamy również szynkę.
W misce mieszamy: posiekaną szynkę i cebulę, wyciśniętą dobrze bułkę, pietruszkę i połowę sera.
Wbijamy jajko i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Tą masą napełniamy „skorupy” cebulowe i układamy je w wysmarowanej tłuszczem żaroodpornej formie.
Zalewamy bulionem z dodatkiem cukru oraz posypujemy po wierzchu resztą sera.
Wstawiamy do pieca i pieczemy około 40 minut.
Podajemy na gorąco.
Cebule można także udusić w rondlu na gazie.
Smacznego.
