Naleśniki można smażyć bez tłuszczu jeśli dodamy przed smażeniem do ciasta 2-3 łyżeczki oleju.
Naleśniki można zamrozić jeśli rozdzielisz je kawałkami papieru do pieczenia i owiniesz folią spożywczą.
Naleśniki będą puszyste jeśli białko i żółtko będziemy ubijać osobno.