PAKIECIKI Z KAPUSTY

pakieciki z kapustyPAKIECIKI Z KAPUSTY

Składniki na 4 porcje:

2 główki młodej kapusty,
1 łyżeczka suszonego lub gałązka świeżego rozmarynu,
4 piersi kurczaka (ok. 60 dag),
sól,
pieprz,
8 plastrów chudej wiejskiej szynki,
4 łyżki oleju,
1 cebula,
15 dag ziołowego twarożku,
świeży rozmaryn i czarne oliwki do dekoracji.

Przygotowanie:

Kapustę oczyścić, ostrożnie odkroić 12 zewnętrznych liści.
Wrzucić je na chwilę do wrzątku (na 1-2 min).
Dobrze osączyć.
Pozostałą kapustę poszatkować, opłukać i osuszyć.
Rozmaryn umyć i posiekać.
Piersi kurczaka umyć, osuszyć.
Natrzeć solą i pieprzem.
Każdą owinąć 2 plastrami szynki i 3 liśćmi obgotowanej kapusty.
Związać nitką, aby pakieciki się nie rozpadły.
W brytfance rozgrzać 3 łyżki oleju i krótko podsmażyć na nim mięso.
Oprószyć solą i pieprzem, zalać 2 szklankami wody.
Piec w piekarnika 30 min w temp. 2oo°C.
Cebulę obrać, posiekać i zeszklić na pozostałym oleju.
Dodać poszatkowaną kapustę, dusić kilka minut.
Przyprawić solą i pieprzem.
Pakieciki wyjąć łyżką cedzakową, a do sosu z pieczenia dodać twarożek (i ewentualnie 2 łyżeczki bulionu w proszku).
Wymieszać, ponownie włożyć pakieciki i podgrzać w sosie.
Pakieciki podawać ułożone na kapuście.
Udekorować rozmarynem i czarnymi oliwkami.
Smacznego

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *