PIECZEŃ WIEPRZOWA W SOSIE CHRZANOWYM

pieczeń wieprzowa w sosie chrzanowymPIECZEŃ WIEPRZOWA W SOSIE CHRZANOWYM

Składniki na 4 osoby:

1 kg schabu wędzonego bez kości,
1 pęczek włoszczyzny,
0,5 kg małych ziemniaków,
3 łyżki oleju,
sól,
pieprz do smaku,
300 g szpinaku,
2 średniej wielkości cebule,
30 g masła lub margaryny,
30 g mąki,
1 kubek (200 g) śmietanki,
parę kropli soku cytrynowego,
2-3 łyżki tartego chrzanu,
natka do przybrania.

Przygotowanie:

Umyć schab.
Włoszczyznę oczyścić, umyć, pokroić na kawałki.
Zalać ją razem z mięsem wodą tak, żeby wszystko przykryła.
Zagotować, następnie gotować jeszcze przez 50 minut.
Nie solić (mięso jest słone).
Obrać, umyć, poprzekrawać na pół ziemniaki, osuszyć.
Smażyć na gorącym oleju przez 20 minut, obracając, żeby się nie przypaliły.
Dodać soli, pieprzu do smaku.
Szpinak przebrać, wypłukać, osuszyć, niezbyt drobno posiekać.
Cebulę obrać, pokroić na drobne kawałeczki.
Dusić w rozpuszczonym tłuszczu, aż przybierze złocisto-żółty kolor.
Zaprawić mąką, zasmażyć.
Wlać śmietankę, dodać 300 ml rosołu z mięsa.
Zagotować, przez cały czas mieszając.
Dodać soli, pieprzu, soku cytrynowego i chrzanu.
Wrzucić szpinak i gotować wszystko przez 5 minut na średnim ogniu.
Schab wyłożyć na półmisek, obok ziemniaki.
Polać mięso sosem chrzanowo- szpinakowym.
Przybrać natką.
Smacznego.

Czas przygotowania: 1 i 1/4 godz.
1 porcja = 570 kalorii

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *