PIECZONY UDZIEC BARANI PO BUŁGARSKU
Składniki:
1—1,5 kg mięsa z udźca baraniego,
szklanka wina,
pół szklanki oleju,
łyżeczka masła,
sól,
mielony pieprz.
Przygotowanie:
Udziec młodego jagnięcia oczyścić z błon i nadmiaru tłuszczu.
Lekko zbić drewnianym młotkiem, umyć, natrzeć solą i pieprzem.
Włożyć do brytfanny na rozgrzany tłuszcz.
Piec w gorącym piekarniku polewając od czasu do czasu sosem, który wypływa z mięsa.
Podczas pieczenia spryskiwać mięso gorącą wodą.
Miękkie wyjąć z brytfanny, lekko ostudzić i pokrajać w plastry.
Do sosu dodać wino i masło, gotować 5 – 6 minut.
Mięso na półmisku polać gorącym sosem.
Ugarnirować ziemniakami puree, jarzynami, ryżem, sałatkami itp.
Smacznego.
Z TOBĄ W KUCHNI – PRZYJACIÓŁKA
