PIKANTNE KROKIETY RYBNE

Składniki:

30 dag ryby,
1 bułka,
2 dymki,
po 2 łyżki natki pietruszki i koperku,
1 i 1/2 dag koryntek,
1/2 łyżeczki ziela angielskiego,
sól,
pieprz,
10 dag mąki,
olej do smażenia.

Przygotowanie:

Rybę, pozbawioną skóry i ości, rozgnieść widelcem.
Bułkę 10 minut moczyć w zimnej wodzie.
Odcisnąć i rozdrobnić.
Oczyszczoną dymkę ze szczypiorkiem pokroić na małe kawałki.
Rybę wymieszać z bułką.
Dodać posiekane zioła, koryntki i ziele angielskie.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Z ryby formować krokiety grubości kciuka.
Krokiety dokładnie obtoczyć w mące.
Panierka powinna mieć taką grubość, by podczas smażenia
powstała chrupiąca skórka.
Krokiety smażyć 5-6 minut na brązowy kolor na rozgrzanym oleju.
Od czasu do czasu potrząsając patelnią, by nie przyklejały się do jej dna.
Podawać na ciepło lub zimno.
Smacznego.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *