PIZZA DOMOWA
Czas przygotowania: około 120 min.
Składniki:
mąka,
drożdże w kostce,
szklanka wody,
olej,
30 dkg pieczarek,
puszka pomidorów,
koncentrat,
szynka,
jedna cała papryka,
25 dkg sera,
ząbek czosnku,
oregano,
przyprawa do pizzy,
pieprz
Przygotowanie ciasta:
Bierzemy 3 dkg drożdży (ok. 1/3 kostki) rozdrabniamy w kubku z ciepłą wodą z odrobiną cukru
i odstawiamy w ciepłe miejsce na kilka minut.
Na stolnice (lub czysty blat) wysypujemy ok. 0.5 kg mąki, dodajemy rozrobionych drożdży i łyżkę oleju,
całość ugniatamy dolewając powoli wody, jeżeli ciasto przykleja się do rąk to posypujemy ręce i stolnicę mąką.
Ugniatamy długo aż ciasto będzie jednolite, miękkie i nie będzie się przyklejało mocno.
Przygotowane ciasto wkładamy do miski, nakrywamy i odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce, np. pod koc.
Przygotowanie reszty:
Pieczarki kroimy w dość duże kawałki i dusimy na patelni od czasu do czasu mieszając.
Na drugą patelnie wrzucamy pomidory z puszki (wraz z sokiem), 3-4 łyżeczki koncentratu, oregano,
wyciskamy ząbek czosnku i mieszamy rozdrabniając pomidory, całość dusimy długo na małym ogniu,
aż sos będzie bardzo gęsty.
Kroimy szynkę, paprykę na małe kawałki, ścieramy dużo sera.
Nastawiamy piekarnik na 180 stopni.
Przynosimy ciasto, ugniatamy jeszcze i wałkujemy do wymiaru blachy do pieczenia, smarujemy ją olejem
i układamy ciasto robiąc wyższe brzegi.
Ciasto smarujemy sosem, układamy pieczarki, szynkę, paprykę.
Całość posypujemy serem i przyprawą do pizzy.
Pieczemy w piekarniku przez ok. 25 minut.
Smacznego.
