PLAKIJA Z FASOLI PO BUŁGARSKU

PLAKIJA Z FASOLI PO BUŁGARSKU

Składniki:

40 dag suchej fasoli,
pół szklanki oleju,
50 dag pomidorów,
2 – 3 marchewki,
pół sele­ra,
2 cebule,
6 – 8 ząbków czosnku,
cytryna,
pieprz,
łyżeczka mielonej papryki,
pęczek naci pietruszki,
pęczek mięty,
sól.

Przygotowanie:

Fasolę wypłukać, zalać wodą i moczyć 4 – 5 godzin.
Następnie w tej samej wo­dzie gotować dotąd aż zmięknie.
Marchew, seler, cebulę pokrajać drobno i udusić w połowie tłuszczu do miękkości.
Dodać 3 – 4 obrane ze skórki pomidory pokrajane w ósemki i jeszcze trochę razem poddusić.
Ugotowaną fasolę odcedzić na sicie i wrzu­cić do brytfanny.
Na wierzch wyłożyć udu­szone warzywa.
Dodać cienko pokrajaną nać pietruszki, miętę, czosnek, pieprz i sól do smaku.
Całość przykryć plasterkami cy­tryny i resztą pomidorów.
Potrawę polać re­sztką oleju, posypać papryką i zapiec w śre­dnio gorącym piekarniku.
Plakiję z fasoli podaje się ostudzoną.
Smacznego.

Z TOBĄ W KUCHNI – PRZYJACIÓŁKA

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *