PUREE Z SELERÓW

Składniki:

1/2 kg selerów,
10 dag tłuszczu,
masło (roślinne, margaryna),
filiżanka słodkiej śmietanki lub mleka,
duża łyżka mąki (3-4 dag),
łyżeczka cukru.

Przygotowanie:

Selery umyć ostrą szczoteczką, zalać wrzątkiem i ugotować w łupinie.
Ugotowane obrać i zanim ostygną, szybko zmiksować.
Natychmiast włożyć do emaliowanego garnka (w aluminiowym naczyniu nabierają brzydkiego szaroniebieskiego koloru), podgrzać, wymieszać, dodać śmietankę (lub mleko) wymieszaną z mąką, zagotować.
Stale mieszając, dodawać kolejno sól i cukier do smaku oraz łyżeczkę masła.
Podawać jako wykwintny dodatek do mięs (kotletów baranich, dziczyzny), ale można również podać jako danie samodzielne.
Wówczas należy puree obłożyć grzankami z rumianej bułeczki, drobnymi lub słonymi paluszkami.
Smacznego.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *