RAGOUT Z MOSTKA CIELĘCEGO

RAGOUT Z MOSTKA CIELĘCEGO

Składniki:

75 dag mostka cielęcego,
3 łyżki oleju,
2 dag masła lub margaryny,
2 płaskie łyżki mąki,
10 małych młodych cebul,
5 marchewek,
sól,
listek laurowy,
szczypta tymianku,
pieprz lub ostra papryka,
2 szklanki wody,
2 łyżki przyprawy do zup w płynie,
zielona pietruszka.

Przygotowanie:

Mostek cielęcy przepiłować na pasy, a te pokrajać na porcje po 2 żeberka.
Mięso osolić, oprószyć mąką, obrumienić na rozgrzanym tłuszczu.
Pod koniec obsmażania dodać mąkę i jeszcze smażyć, aby się zezłociła.
Zalać mięso zimną wodą, zamieszać.
Dodać obrane cebulki w całości, marchewki pokrajane na połówki lub mniejsze w całości, tymianek, listek laurowy, pieprz lub paprykę.
W naczyniu z grubym dnem, chroniącym przed przypaleniem, dusić potrawę pod szczelnym przykryciem, aż będzie miękka.
Nie dolewać wody w czasie duszenia (nie będzie takiej potrzeby, jeżeli naczynie będzie szczelnie zakryte).
Podawać z ziemniakami i sałatą lub mizerią.
Smacznego.

Wartość kaloryczna około 1525 kcal.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *