ROLADA CZEKOLADOWA Z MALINAMI

rolada czekoladowa z malinamiROLADA CZEKOLADOWA Z MALINAMI

Składniki:

ciasto:
4 jajka,
150 g cukru,
100 g mąki pszennej,
2 łyżki mączki ziemniaczanej,
2 łyżki ciemnego kakao,
krem:
2 łyżeczki żelatyny,
200 g kremówki,
1 torebka cukru waniliowego,
2 łyżki soku z cytryny,
400 gram serka mascarpone lub homogenizowanego,
2-3 łyżki cukru (do smaku),
500 g malin.

Przygotowanie:

Żółtka oddzielić od białek.
Białka ubić z połową cukru na bardzo sztywną pianę.
Żółtka utrzeć z resztą cukru na puszystą masę.
Mąkę pszenną przesiać razem z mąką ziemniaczaną oraz kakao wprost do utartych żółtek.
Delikatnie połączyć z ubitymi białkami.
Ciasto rozprowadzić równomiernie na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piec 12-15 minut.
Upieczony biszkopt wyjąć z piekarnika usunąć ostrożnie pergamin.
Zwinąć przy pomocy ściereczki.
Żelatynę rozpuścić w 3 łyżkach wrzątku.
Śmietanę ubić na sztywno z dodatkiem cukru waniliowego i soku cytrynowego.
Mascarpone posłodzić do smaku, połączyć z rozpuszczoną żelatyną oraz ubitą śmietaną.
Kilka łyżeczek kremu przełożyć do szprycki cukierniczej.
Maliny przebrać, odłożyć kilka do dekoracji.
Resztę wymieszać z kremem.
Biszkopt rozwinąć.
Posmarować kremem z malinami.
Zwinąć w roladę.
Wierzch udekorować rozetkami kremu i malinami.
Ciasto włożyć do lodówki na 1-2 godziny.
Pokroić na plastry.
Smacznego.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *