RYBA W SOSIE CZOSNKOWYM PO GRECKU

Udostępnij !
  • Twitter
  • Facebook
  • email
  • LinkedIn

RYBA W SOSIE CZOSNKOWYM PO GRECKU

Składniki:

60 dag dorsza (lub innej ryby morskiej),
2 łyżki mąki,
1 białko,
oliwa,
sól,
pieprz,
6 ząbków czosnku,
2 kromki bułki,
mleko,
2 żółtka,
4-6 dag migdałów,
1 szklanka oliwy,
sok z cytryny lub ocet winny.

Przygotowanie:

Dorsza oczyścić umyć, zdjąć skórkę, usunąć ości.
Mięso ryby pokrajać na równe porcje.
Przesianą mąkę wymieszać z białkiem.
Dodać tyle wody, aby powstało ciasto o konsystencji gęstej śmietany.
Osolić, dodać pieprz.
W przygotowanym cieście zanurzać porcje ryby.
Smażyć, wkładając je na patelnię z dużą ilością rozgrzanej oliwy.
Podawać z dodatkiem soku czosnkowego.
Sos czosnkowy: czosnek posiekać lub utłuc w moździerzu na miazgę.
Kromki bułki okroić ze skórki.
Miąższ namoczyć w mleku, odcisnąć.
Dodać do czosnku.
Ucierać w donicy z dodatkiem obranych ze skórki i posiekanych migdałów.
Po uzyskaniu jednolitej masy dalej ucierać dodając kolejno po żółtku i pomału lejąc oliwę.
Gotowy, gładki sos przyprawić do smaku solą i sokiem z cytryny.
Smacznego.

Z TOBĄ W KUCHNI – PRZYJACIÓŁKA

Udostępnij !
  • Twitter
  • Facebook
  • email
  • LinkedIn

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *