Składniki na cztery osoby:
Wędzona makrela,
pęczek dymki,
jeden świeży ogórek albo dwa małosolne,
albo małosolny i świeży,
dwa jajka ugotowane na twardo,
2-3 łyżki oleju,
sok z cytryny,
sól.
Przygotowanie:
Zdejmij skórkę z makreli, usuń ości i błonki.
Czyste mięso pokrój w poprzek na paski.
Starannie umyj dymkę usuwając korzenie i zwiędnięte listki.
Pokrój cebulki w cienkie talarki, podobnie pokrój szczypior.
Obierz ogórki ze skórki i pokrój wzdłuż, a później w poprzek.
Włóż wszystkie składniki do salaterki, osól.
Skrop oliwą i sokiem z cytryny, delikatnie (używaj do tego dwu widelców) wymieszaj.
Ułóż na wierzchu jajka na twardo oczywiście obrane ze skorupki.
Podzielone na ćwiartki.
Odrobinę je posól.
Możesz posiekane białka wymieszać z sałatką.
Żółtka można przetrzeć drewnianą łyżką przez dość rzadkie sitko na powierzchnię sałatki.
Uzyskasz bardzo efektowny, żółty kożuszek.
Smacznego.
Uwaga: Tę sałatkę tak jak wszystkie surówki należy jeść natychmiast. Z każdą minutą traci na wartości.Taka surówko-sałatka stanowi wspaniałe danie na kolację. Można ją jeść z pieczywem, ale także z młodymi ziemniakami, z koperkiem albo z kaszą gryczaną.
