ŚLEDŹ Z PIERNIKIEM I KORZENIAMI

ŚLEDŹ Z PIERNIKIEM I KORZENIAMI

Składniki:

500 g solonych filetów śledziowych,
1 kromka wysuszonego, pysznego piernika,
150 g orzechów włoskich,
4 łyżki miodu,
4 łyżki octu winnego,
6 ziaren goździków,
6 ziaren czarnego pieprzu,
6 ziaren ziela angielskiego,
1 szklanka oleju.

Przygotowanie:

Śledzie moczymy w mleku kilka godzin.
Czas uzależniony jest od tego, w jakiej formie je kupiliśmy.
Korzenie: pieprz, go¼dziki i ziele angielskie kruszymy w moździerzu.
Na patelni podgrzewamy olej (do 40 st. C.) i wrzucamy przygotowane przyprawy.
Przygotowaną marynatą zalewamy śledzie na 10 godz.
Suchy piernik ścieramy na tarce.
Siekamy orzechy, dodajemy 4 łyżki miodu i 4 łyżki octu winnego.
Farsz mieszamy starannie.
Każdy z filetów wyjętych z marynaty smarujemy z jednej strony przygotowanym farszem, zwijamy w koreczek i spinamy drewnianą wykałaczką.
Odstawiamy na 2 – 3 godziny w chłodne miejsce, aby smaki mogły się doskonale połączyć.
Podajemy bezpośrednio przed jedzeniem, udekorowane połówkami orzechów włoskich.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *