ŚMIETANKOWO-BUDYNIOWA POKUSA

Udostępnij !
  • Twitter
  • Facebook
  • email
  • LinkedIn

ŚMIETANKOWO-BUDYNIOWA POKUSA

Składniki:

biszkopt:
4 jajka,
pół szklanki cukru,
pół szklanki mąki pszennej,
1 łyżka kakao,
pół łyżeczki proszku do pieczenia,
poncz:
ok. 1/3 szklanki przegotowanej zimnej wody,
kilka kropel aromatu śmietankowego,
masa budyniowa:
3 szklanki mleka,
20 dag masła,
cukier waniliowy,
2 budynie karmelowe,
masa śmietankowa:
1 łyżka kawy rozpuszczalnej,
1/3 szklanki gorącej wody,
2 łyżki żelatyny,
3/4 litra śmietany 30%, ok. 6 łyżek cukru pudru,
do dekoracji:
5 dag gorzkiej czekolady.

Przygotowanie:

Białka ubić na sztywną pianę.
Dodać cukier i dalej ubijać.
Gdy piana będzie sztywna i gładka dodać żółtka i ubijać dalej.
Mąkę pszenną wymieszać z kakao, proszkiem do pieczenia i wsypać do ubitych jajek.
Delikatnie wymieszać i wylać ciasto na wysmarowana tłuszczem prostokątną formę o wymiarach 25 na 36 cm.
Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 25 minut w temperaturze 180 °C.
Po upieczeniu biszkopt ostudzić i nasączyć ponczem (wodę wymieszać z aromatem śmietankowym).
2 szklanki mleka wlać do garnka, dodać masło, cukier waniliowy i wszystko razem zagotować.
W pozostałym mleku rozpuścić budynie karmelowe i wlać do gotującego się mleka.
Chwilkę pogotować na małym ogniu.
Gorącą masę budyniową wylać na upieczony i ostudzony biszkopt.
Ciasto odstawić do wystudzenia.
Kawę rozpuszczalną zalać 1/3 szklanki gorącej wody i wymieszać.
Następnie wsypać i rozpuścić żelatynę.
Ostudzić.
Schłodzoną śmietanę ubić z cukrem pudrem.
Na sam koniec dodać ostudzoną żelatynę z kawą i delikatnie wymieszać.
Masę śmietankową wyłożyć na ostudzoną już masę budyniową.
Na wierzch ciasta zetrzeć na tarce o dużych oczkach gorzką czekoladę.
Ciasto schłodzić w lodówce.
Smacznego.

Udostępnij !
  • Twitter
  • Facebook
  • email
  • LinkedIn

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *