SORBET BRZOSKWINIOWY
Składniki: na 4-6 porcji:
1 cytryna,
200 ml soku pomarańczowego (świeżo wyciśniętego),
200 g cukru,
1 łyżka cukru waniliowego,
800 g dojrzałych brzoskwiń,
1 kieliszek likieru pomarańczowego,
listki melisy do dekoracji.
Przygotowanie:
Cytrynę umyć, otrzeć skórkę i wycisnąć sok.
Sok pomarańczowy zagotować z dodatkiem cukru i cukru waniliowego oraz skórki i soku cytrynowego.
Syrop ostudzić.
Brzoskwinie umyć, sparzyć, obrać ze skórki, przekroić i wyjąć pestki.
Miąższ brzoskwiń pokroić w kostkę i zmiksować z dodatkiem syropu oraz likieru pomarańczowego.
Włożyć do płaskiej miski, przykryć folią aluminiową i wstawić do zamrażalnika na 3 – 4 godziny.
Zamrożoną masę pokruszyć i utrzeć mikserem.
Włożyć do oziębionych pucharków i udekorować listkami melisy.
Smacznego.
