Sos pieczarkowy z serem.

Robiąc ten sos pieczarkowy z serem wzorowałam się na przepisie na aksamitne zawijańce z pieczarkami pochodzącym z tej strony. Zmieniłam go jednak, a umieszczam przepis na sos pieczarkowy z serem jako osobny przepis, gdyż pasuje do każdej potrawy, zarówno jako dodatek do mięs, jak i do ziemniaków. Ja wykorzystałam go do moich roladek z piersi kurczaka z pieczarkami i serem. Robiąc je zostało mi sporo pieczarek i pokrojonego w kawałki sera, które dodałam do sosu. Sos wyszedł wyśmienity, zdjęcie sosu powyżej.

Składniki na mój sos pieczarkowy z serem:

1 łyżka mąki,
pół szklanki jogurtu greckiego,
pół szklanki mleka (jak najchudsze)
pieczarki – ja użyłam pieczarki, które mi zostały z roladek z piersi kurczaka,
ser żółty – kilka serowych, małych kosteczek – ja użyłam ser, który mi został po zrobieniu roladek z piersi kurczaka
sól i pieprz do smaku,
można dodać do sosu trochę czosnku do smaku.

Jak zrobić ten sos pieczarkowy z serem:

Pieczarki należy umyć i pokroić w kosteczkę.
Jak pokroimy możemy wsypać do niewielkiego garnka i zalać wodą.
Ja przedtem je smażyłam, gdyż potrzebowałam pieczarki smażone, żeby faszerować nimi roladki z piersi kurczaka.
Czy surowe czy już przesmażone wrzucamy do garnka i zalewamy woda.
Nie pisze dokładnie ile wody, gdyż to zależy od ilości pieczarek, którymi dysponujemy.
Podgrzewamy pieczarki w garnku, aż będą miękkie.
Wsypujemy do garnuszka 1 łyżkę mąki, dokładamy do maki jogurt i mieszamy, żeby nie było grudek.
Jak już jest dobrze wymieszane dolewamy mleko i tez mieszamy.
Jak już jogurt, maka i mleko się ładnie połączą wlewamy do garnka z pieczarkami.
Na razie gotujemy na małym ogniu od czasu do czasu mieszając.
Ser żółty kroimy w kosteczkę i wrzucamy do sosu.
Kosteczki sera maja się rozpuścić.
Teraz możemy dodać czosnek, sól i pieprz do smaku.
Delikatnie mieszamy sos pieczarkowy z serem i jak się zagotuje to po chwili wyłączamy.
Uważać trzeba, żeby nam się sos nie przypalił bo zepsuje smak.
Sos pieczarkowy z serem jest bardzo pyszny, doskonale się komponuje z roladkami z piersi kurczaka, z kotletami i równie dobrze smakuje sam.
Jest mniej kaloryczny niż sosy robione na śmietanie.
Ja już śmietany nie używam od paru lat – zastąpiłam ją jogurtem.