SPAGHETTI BOLOGNESE

spaghetti bologneseSPAGHETTI BOLOGNESE PO WŁOSKU

Składniki na 4 osoby:

400 g spaghetti, czyli płaskiego, długiego makaronu,
2 łyżki oleju,
250 g wołowo – wieprzowego mięsa mielonego,
1 cebula,
po pół łyżeczki suszonego tymianku,
lebiodki i bazylii lub rozmarynu,
sól,
pieprz,
1-2 pokrojone w ćwiartki pomidory,
1 listek laurowy,
1 łyżeczka masła,
zielona pietruszka do ozdoby,
starty na drobnej tarce łagodny, żółty ser.

Przygotowanie:

Makaron wrzucamy na wrzącą osoloną wodę z dodatkiem 1 łyżki oleju i gotujemy, aż będzie miękki.
W tym czasie obieramy czosnek i cebulę i drobniutko siekamy.
Seler i marchewki obieramy, myjemy i kroimy w drobną kostkę.
Pozostałą łyżkę oleju rozlewamy na patelni, obsmażamy czosnek i cebulę.
Dodajemy mięso i znowu obsmażamy.
Dodajemy pomidory, koncentrat, zioła, listek laurowy oraz seler i marchewkę.
Całość dusimy (ewentualnie dodajemy odrobinę wody) około 10-15 minut.
Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Makaron odcedzamy (można przelać zimną wodą), wykładamy na półmisek, dodajemy masło.
Podajemy osobno albo na jednym półmisku – wtedy sos umieszczamy na środku makaronu.
Dekorujemy zieloną pietruszką.
Do spaghetti bolognese podajemy czerwone wino.
Smacznego.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *