STAROMODNE CIASTO CZEKOLADOWE

staromodne ciasto czekoladoweSTAROMODNE CIASTO CZEKOLADOWE

Składniki:

Ciasto:
1 ½ mąki,
1 filiżanki cukru pudru,
1 ½ kostki miękkiego, nie solonego masła,
½ łyżeczka proszku do pieczenia,
½ łyżeczki sody oczyszczonej,
1/3 filiżanki kakao,
2 duże jajka,
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii,
2/3 filiżanki kwaśnej śmietany

Nadzienie Polewa:
ok. 175 g gorzkiej czekolady,
2 ½ filiżanki cukru pudru,
1 łyżka stołowa syropu kukurydzianego,
¾ kostki nie solonego masła,
½ filiżanki kwaśnej śmietany,
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Przygotowanie:

Wszystkie składniki ciasta umieść w jednym naczyniu.
Zmiksuj na gładką, gęstą masę.
Podziel masę na 2 części.
Wlej do przygotowanych tortownic.
Piecz aż patyczek po włożeniu będzie suchy (25-35 minut).
Wyciągnij ciasto z piekarnika.
Zostaw do wystygnięcia na 10min, zanim wyciągniesz je z tortownicy.
Polej polewą.
Żeby zrobić polewę, roztop czekoladę z masłem.
Gotuj na małym ogniu, mieszając, aby nie przypalić czekolady.
Kiedy czekolada stygnie, przesiej przez sitko cukier puder.
Dodaj syrop kukurydziany, śmietanę i wanilię do ostudzonej czekolady.
Kiedy wszystko się połączy, wsyp przesiany cukier.
Można to zrobić w mikserze.
Aby polewa był rzadsza dodaj łyżeczkę przegotowanej wody.
Aby polewa była bardziej gęsta dodaj cukru pudru.
Polewa powinna łatwo się rozprowadzać i nie spływać z ciasta.
Wylej ok. 1/3 polewy na środek połówki ciasta i rozprowadź aż po brzegi.
Połóż 2 ciasto i delikatnie ściśnij.
Resztę polewy rozprowadź na górze i po bokach sklejonych ciast.
Pozostaw na kilka minut, żeby stwardniała.
Smacznego.

(przepis pochodzi od Nigelli Lawson)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *