Tort na wszystkie okazje

Udostępnij !
  • Twitter
  • Facebook
  • email
  • LinkedIn

tort na wszystkie okazjeTort na wszystkie okazje

Składniki:

Ciasto biszkoptowe
8 jajek,
cukier (na jedno jajko 1,5 łyżki)
mąka pszenna (na jedno jajko 3 łyżki)
cukier waniliowy

Masa do tortu
25 dkg masła
1 budyń śmietankowy
1 jajko
1 żółtko
cukier (ok. 4 łyżki)
łyżka kakao (kopiasta)
łyżka kawy rozpuszczalnej
bakalie (orzechy włoskie, rodzynki, migdały)
spirytus

Do nasączenia ciasta
2,5 łyżki kawy
2 łyżki cukru
0.5 wrzątku
Marmolada miękka z dzikiej róży

Przygotowanie:

Zalać kawę 0,5 l wrzątkiem z dodatkiem 2,5 łyżek cukru, do wystudzonej kawy wlać spirytus wg uznania (wlewam 2 nieduże kieliszki)

Ciasto:
Do jajek wsypać cukier oraz cukier waniliowy i utrzeć mikserem na wysokich obrotach aż masa będzie pulchna, zmniejszyć obroty na min. i powoli wsypywać mąkę ciągle mieszając.
Masę wlać do wysmarowanej tłuszczem albo wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średn. ok. 30 cm i włożyć do nagrzanego piekarnika ok. 170 stopni i piec ok 50 min.
Po upieczeniu przekroić wystudzone ciasto na 3 części i nasączyć kawą ze spirytusem.

Masa:
Utrzeć masło do białości dodając na przemian jajka utarte z cukrem, 2 kieliszki spirytusu i wcześniej ugotowany budyń.
Po utarciu masy odłożyć trochę do miseczki (ok. 4 łyżki) a do reszty masy dodawać stopniowo wcześniej zaparzone wrzątkiem kakao i kawę rozpuszczalną (wrzątku dodać tyle żeby się rozmieszało).
Do marmolady dodać bakalie i wymieszać.
I plaster nasączonego ciasta smarować białą masą na którą wyłożyć marmoladę wymieszaną z bakaliami.
II plaster ciasta smarować masą kakaowo – kawową.
III plaster i ostatni nasączyć i posmarować masą kakaowo – kawową oraz boki tortu.

Udekorować boki np. rozkruszonymi orzechami włoskimi lub migdałami.
Wierzch tortu udekorować wg uznania (ja daję orzechy włoskie z kruszonka czekoladową lub inne ozdoby dostępne w sklepach)
UWAGA: spirytus należy dodawać bardzo powoli po kropelce aby masa nie zważyła się, jednak w razie gdyby doszło do zważenia masy należy dodać trochę masła.
Smacznego.

Udostępnij !
  • Twitter
  • Facebook
  • email
  • LinkedIn

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *