TORT SACHERA
Składniki na 16 porcji:
6 dag czekolady w proszku,
8 jajek,
20 dag cukru,
20 dag kuwertury czekoladowej,
12 dag mąki,
10 dag masła,
masło do tortownicy,
1/2 szklanki marmolady morelowej,
5 dag startych biszkoptów.
Przygotowanie:
Żółtka utrzyj z połową cukru na puszystą masę.
Białka ubij na pianę z pozostałym cukrem.
Do masy z żółtek przesiej mąkę i czekoladę w proszku.
Wlej stopione masło.
Dodaj pianę i starte biszkopty, wymieszaj.
Ciasto przełóż do natłuszczonej tortownicy.
Piecz 40 min w piekarniku nagrzanym do temp. 200°C (przez pierwszych 15 min nie wolno otwierać drzwiczek piekarnika!).
Po upieczeniu pozostaw ciasto jeszcze przez chwilę w piekarniku.
Następnie wyjmij i ostudź.
Po ok. 5 godz. przekrój je w poprzek na pół.
Posmaruj rozgrzaną marmoladą, złącz oba krążki.
Marmoladą posmaruj też tort ze wszystkich stron.
Roztop kuwerturę czekoladową i rozsmaruj ją równomiernie na torcie.
Na wierzchu zaznacz równo, na jeszcze miękkiej polewie 16 porcji.
Smacznego.
