Składniki:
1 kg ziemniaków,
1 opakowanie dobrego jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany,
2 duże jajka,
25 dag szynki (lub innej wędliny),
około pól szklanki oliwy lub dobrego oleju,
mała główka czosnku,
pęczek natki pietruszki,
łyżka majeranku,
pól łyżeczki imbiru,
sól,
pieprz do smaku,
ok. 3 łyżek tartej bułki.
Przygotowanie:
Ziemniaki ugotować w mundurkach obrać i utłuc, póki gorące.
Zrobić puree z jogurtem lub śmietaną.
Nie przestając ucierać, dodać uprzednio rozkłócone jajka.
Wsypać imbir, majeranek, pieprz i sól.
Natkę posiekać, czosnek zmiażdżyć.
Rozgrzać oliwę, przesmażyć na niej pietruszkę z czosnkiem oraz 2 łyżkami tartej bułki.
Dodać do masy ziemniaczanej, wymieszać.
Szynkę lub wędlinę pokroić na drobne kawałeczki, zmieszać z masą ziemniaczaną.
Żaroodporne naczynie lub brytfannę wysmarować oliwą.
Wysypać tartą bułką, ułożyć masę ziemniaczaną.
Zapiekać 20 minut w piekarniku o temperaturze 220 C.
Smacznego.
