TRÓJKĄCIKI BUŁGARSKIE

TRÓJKĄCIKI BUŁGARSKIE

Składniki:

2 – 3 szklanki mąki, szklanka białego wina, 3 łyżki oliwy, ćwierć szklanki topionego ma­sła, pół łyżeczki soli.
Na masę: 1,5 szklanki zmielonych orzechów laskowych lub włoskich,
pół szklanki cukru, łyżeczka mielone­go cynamonu, pół szklanki mleka.
Na syrop: 3 szklanki cukru i 4 szklanki wody.

Przygotowanie:

Do dużej miski wsypać mąkę i sól, wlać wino i oliwę. Zagnieść średnio twarde cias­to, w miarę potrzeby dodając jeszcze mąkę. Odstawić na 30 min., aby „wypoczęło”. Po­dzielić na 32 jednakowe kulki. Każdą roz­wałkować na placek wielkości spodeczka. Posmarować tłuszczem i złączyć po 4 kła­dąc jeden na drugim. Następnie rozwałko­wać. Powstanie z 32 porcji 8 cienkich placków, które należy zostawić na stolnicy, aby przeschły. Następnie skropić je obficie masłem. Złożyć razem i pokrajać ostrym nożem na kwadraty o boku 8—10 cm. W mi­sie rozmieszać orzechy z cukrem, cynamo­nem i mlekiem. Zagrzać masę, odstawić z ognia, aby wystygła. Masę kłaść na śro­dek każdego kwadratu. Zgiąć ciasto po przekątnej i zacisnąć lekko brzegi. Tak otrzymane trójkąty ułożyć na posmarowa­nej masłem blasze do pieczenia. Polać je wrzącym tłuszczem i upiec w umiarkowanie ciepłym piekarniku. Gdy ostygną polać gorącym syropem przygotowanym z cukru i wody. Całą blachę przykryć czystą ściereczką, aby trójkąty łatwiej nasiąkły. Smacznego.

Z TOBĄ W KUCHNI – PRZYJACIÓŁKA

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *