WIEPRZOWINA GOTOWANA W SOSIE

WIEPRZOWINA GOTOWANA W SOSIE

Składniki:

50 dag wieprzowiny z łopatki lub z szynki,
2 łyżki suszonej włoszczyzny,
cebula,
po 2-3 ziarenka pieprzu i ziela angielskiego,
tymianek lub nasiona kminku,
sól,
1 l wody.
Na sos:
2 szklanki wywaru z mięsa,
4 dag masła lub margaryny,
2 łyżki mąki,
łyżeczka musztardy,
pęczek szczypiorku lub trybuli ogrodowej albo zielonej pietruszki.

Przygotowanie:

Namoczoną w zimnej wodzie suszoną włoszczyznę oraz drobno pokrajaną cebulę zalać przewidzianą ilością wody.
Zagotować.
Włożyć mięso pozbawione skóry i nadmiaru tłuszczu.
Dodać przyprawy, powoli gotować aż będzie miękkie.
Następnie mięso wyjąć.
Pokrajać w poprzek włókien na porcje lub w niezbyt drobną kostkę.
Masło lub margarynę stopić.
Wymieszać z mąką.
Rozprowadzić odtłuszczonym wywarem z mięsa.
Dodać musztardę, kilka minut gotować.
Przed samym podaniem odgrzać mięso w sosie.
Wsypać dużo jednej zieleniny.
Podawać z ziemniakami lub ryżem na sypko i z ćwikłą.
Smacznego.

Wartość kaloryczna około 1620 kcal.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *