WOŁOWINA DUSZONA Z WARZYWAMI I ZIOŁAMI PROWANSALSKIMI

wołowina duszona z warzywami i ziołami prowansalskimiWOŁOWINA DUSZONA Z WARZYWAMI I ZIOŁAMI PROWANSALSKIMI

Składniki na 4 porcje:

700 g wołowiny (np. udźca, łopatki, polędwicy),
1 łyżka mąki,
2 cebule,
3 kolorowe papryki,
2 łyżki oleju,
pół szklanki czerwonego wytrawnego wina,
po 1 -2 gałązki tymianku, bazylii, oregano, cząbru, estragonu i szałwii,
3-4 gałązki rozmarynu,
2-3 ząbki czosnku,
sól,
pieprz,
2 pomidory,
tymianek.

Przygotowanie:

Mięso umyć, osuszyć, pokroić na plastry, a potem w paski.
Oprószyć mąką.
Cebule obrać, pokroić na talarki.
Oczyszczone z pestek papryki pokroić w paski.
W płaskim, szerokim rondlu o grubym dnie rozgrzać olej.
Włożyć cebulę, podsmażyć na złoty kolor.
Dodać mięso, a gdy się zrumieni ze wszystkich stron, włożyć paprykę.
Smażyć razem, mieszając przez 5 minut.
Podlać winem, dodać gałązki ziół, doprawić zmiażdżonym czosnkiem, solą i pieprzem.
Dusić pod przykryciem na wolnym ogniu.
Gdy mięso będzie miękkie, włożyć sparzone, obrane ze skórki i pokrojone na cząstki pomidory
i dusić razem jeszcze 10 minut.
Udekorować świeżymi ziołami i podawać z ryżem lub ziemniakami.
Smacznego.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *