ZAPIEKANKA

ZAPIEKANKA

Składniki dla 4 osób:

250 g makaronu,
sól,
2 średnie cebule,
1/2 słoiczka (370g) oliwek faszerowanych papryką,
650 g mielonego mięsa wołowo-wieprzowego,
3 łyżki stołowe płatków owsianych,
2 jaja,
1/2 kubeczka (200g) kwaśnej śmietanki,
po łyżeczce suszonego majeranku,
tymianku, rozmarynu,
utarta gałka muszkatołowa,
2 łyżki stołowe oleju jadalnego,
2 ząbki czosnku,
125 ml wytrawnego, czerwonego wina,
250 ml przecieru pomidorowego,
1 łyżka stołowa zagęstnika,
1 /2 łyżeczki cukru,
1/2 pęczka cebuli dymki,
5 średnich pomidorów,
tłuszcz do posmarowania formy.

Przygotowanie:

Makaron przegotować przez 10-12 minut w osolonej wodzie.
Obrać cebule i pokroić w drobną kostkę, posiekać oliwki.
Zagnieść na jednolitą masę mielone mięso, pokrojoną cebulę, płatki owsiane, jajka, pół pojemniczka kwaśnej śmietany.
Doprawić przyprawami, gałką muszkatołową, pieprzem i solą.
Podgrzać olej i podsmażyć na nim w niewielkich porcjach mięso.
Wyjąć i osączyć z tłuszczu, zostawić do ostygnięcia.
Czosnek obrać, rozetrzeć z solą na jednolitą masę i wymieszać z olejem pozostałym z pieczenia.
Rozcieńczyć winem, dodać przecier pomidorowy i resztę kwaśnej śmietany, starannie wymieszać i podgrzać na małym ogniu aż do zagotowania.
Zagęstnik do sosów dokładnie rozrobić w niewielkiej ilości wody.
Dodać do sosu i jeszcze raz zagotować.
Doprawić sos solą, pieprzem i cukrem.
Włożyć do sosu mięso, cebulkę dymkę, pomidory umyć i osączyć, pokroić cebulkę w kawałki ok. 5 cm, pomidory pokroić w plasterki.
Ugotowany makaron i mięso ułożyć warstwami w natartej tłuszczem brytfannie, polać sosem.
Ułożyć na wierzchu jarzynki i piec w piekarniku nagrzanym uprzednio do 200° C przez 40-45 minut.
Smacznego.

Czas przygotowania: około 1 godziny.
Porcja zawiera około 1100 kalorii.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *