ZUPA CEBULOWA

zupa cebulowaZUPA CEBULOWA

Składniki na 4 osoby:

2 cebule,
1 pęczek dymki,
400 g marchwi,
60 g masła lub margaryny,
1 i 1/4 rosołu (z kostki lub proszku),
2 gałązki tymianku,
3 kromki razowego chleba bez skórki,
4 łyżki tartego żółtego sera (gouda).

Przygotowanie:

Cebulę oczyścić, podzielić na ćwiartki.
Pokroić w cienkie paseczki.
Dymkę oczyścić, umyć i pokroić w cienkie plasterki.
Marchew oskrobać, umyć i pokroić w wąziutkie pałeczki.
Rozgrzać w garnku 30 g tłuszczu, wrzucić cebulę, udusić.
Dodać dymkę i marchew, dusić wszystko razem.
Zalać rosołem, krótko zagotować.
Następnie gotować jeszcze przez 10 minut na słabym ogniu.
Wrzucić umyty i drobno posiekany tymianek.
Dodać soli i pieprzu do smaku.
Chleb pokroić w drobne kostki, rzucić na rozgrzany tłuszcz.
Przyrumienić na złocisto-brązowy kolor.
Rozlać zupę do filiżanek lub kokilek.
Posypać tartym serem z grzankami.
Wstawić na 1—2 minuty do nagrzanego uprzednio piecyka i zapiec.
Oczywiście grzanki można sporządzić także z innego chleba niż razowy.
Można także eksperymentować z różnymi przyprawami, trzeba jednak pamiętać o tym, że zupa cebulowa musi mieć przede wszystkim smak cebuli.
Smacznego.

Czas przygotowania: 40 minut
1 porcja = 380 kalorii

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *