ZUPA PIECZARKOWA Z KASZĄ

ZUPA PIECZARKOWA Z KASZĄ

Składniki na 4 porcje:

50 dag pieczarek,
pół szklanki kaszy perłowej,
2 łyżki oliwy z oliwek,
1 mała cebula,
1 marchew,
pół papryki czerwonej,
2 łodygi selera naciowego,
1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego (może być z kostki),
suszony koperek lub tymianek,
liść laurowy.

Przygotowanie:

Kaszę opłukać, dokładnie osączyć, suchą wsypać do garnka.
Prażyć na średnim ogniu 2 – 3 minuty, przesypać do miski.
Do tego samego garnka wlać oliwę.
Podgrzać na małym ogniu.
Wsypać pokrojone pieczarki, drobno posiekaną cebulkę i paprykę,
pokrojoną na cienkie plasterki marchew i łodygi selera.
Dusić 10 minut pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając.
Wsypać kaszę, zalać bulionem, zagotować.
Dodać koperek i liść laurowy, przykryć i gotować, aż kasza zmięknie.
Smacznego.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *