ZUPA WIEJSKA PO BUŁGARSKU
Składniki:
2 średnie pomidory,
większa cebula,
5 – 6 średnich ziemniaków,
po pół szklanki – oliwy lub oleju, ryżu, drobnego makaronu, świeżego mleka,
łyżka mąki,
łyżeczka mielonej papryki,
pęczek naci pietruszki,
sól.
Przygotowanie:
Cebulę posiekać w kostkę, przesmażyć na złoty kolor na oliwie.
Dodać umyte, obrane ze skórki i drobno pokrajane pomidory.
Gdy się rozgotują wsypać mąkę.
Gdy mąka się zrumieni, odstawić z ognia i dosypać zmieloną paprykę.
Stopniowo zalać zasmażkę gorącą wodą (2 l.).
Po zagotowaniu wrzucić do zupy pokrajane w kostkę ziemniaki, umyty i sparzony wrzątkiem ryż oraz drobny makaron.
Po zagotowaniu dodać mleko.
Zupę gotować aż ziemniaki i ryż będą miękkie.
Po zdjęciu z ognia posypać obficie posiekaną nacią pietruszki i posolić do smaku.
Ze względu na wysoką wartość odżywczą zupa ta może zastąpić cały obiad.
Smacznego.
Z TOBĄ W KUCHNI – PRZYJACIÓŁKA
