CHŁODNIK Z POMIDORÓW PO BUŁGARSKU
Składniki:
1 kg pomidorów,
marchew,
seler,
pęczek naci pietruszki,
6—7 łyżek oliwy,
pól szklanki ryżu,
średnia cebula,
łyżeczka mielonej papryki,
łyżka mąki,
sól.
Przygotowanie:
Drobno pokrajaną marchew, seler i nać pietruszki udusić w połowie oliwy.
Umyte pomidory sparzyć, ściągnąć skórkę i pokrajać w kostkę.
Do miękkiej włoszczyzny dodać pomidory i zalać 6 szklankami wody.
Gdy zupa zagotuje się, wsypać umyty ryż i gotować nadal.
Na patelni, w pozostałej oliwie przysmażyć na złoty kolor drobno posiekaną cebulę,
Dodać mąkę i czerwoną paprykę.
Zasmażkę rozprowadzić wywarem.
Posolić i zagotować.
Zdjąć zupę z ognia.
Ostudzić i podawać na zimno.
Smacznego.
Z TOBĄ W KUCHNI – PRZYJACIÓŁKA
