CLAFOUTIS Z CZEREŚNIAMI
Składniki:
500 g czereśni,
100 cukru,
2-3 łyżki wiśniówki,
150 g maki,
1 łyżka cukru waniliowego,
1 łyżeczka skórki otartej z cytryny,
sól,
3 jajka,
200 ml śmietanki 12% ,
2 łyżki masła,
1 łyżka tartej bułki,
cukier puder do posypania.
Przygotowanie:
Czereśnie umyć, osuszyć, oderwać ogonki, wydrylować.
Posypać je łyżką cukru, skropić wiśniówką, wymieszać i odstawić.
Do miski przesiać mąkę.
Dodać resztę cukru, cukier waniliowy, skórkę otartą z cytryny i szczyptę soli.
Jajka ubić, dodać do maki wymieszać.
Na koniec dolać śmietankę i ponownie wymieszać.
Płaską formę na tartę o średnicy 24 cm wysmarować masłem i oprószyć tartą bułką.
W przygotowanej tortownicy ułożyć czereśnie i zalać je przygotowanym ciastem.
Wstawić do piekarnika o temp. 180° Celsjusza i piec około 35-40 minut.
Lekko ostudzić, wyjąć z formy, posypać przez sitko cukrem pudrem.
To ciasto pochodzi z okolic Limoges we Francji.
Clafoutis można przygotować z czarnymi czereśniami, wiśniami, mirabelkami lub węgierkami.
Smacznego.
