COLESLAW
składniki na 4 porcje:
ćwiartka młodej, białej kapusty,
2 marchewki,
1 winne jabłko,
1-2 cebule dymki,
1 żółtko,
1 łyżeczka musztardy miodowej,
4-5 łyżek oleju słonecznikowego,
1-2 łyżki soku z cytryny,
3-4 łyżki śmietany,
1-2 ząbki czosnku,
sól,
pieprz,
cukier,
koperek,
kminek,
2-3 łyżeczki rodzynków.
Przygotowanie:
Warzywa umyć.
Z kapusty usunąć zewnętrzne liście.
Wykroić głąb, poszatkować.
Marchew i jabłko obrać, opłukać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Dymkę oczyścić, posiekać.
Do poszatkowanej kapusty dodać pozostałe rozdrobnione składniki, wymieszać.
Żółtka rozetrzeć z musztardą.
Do rozmieszanego żółtka dodać po kropli olej, cały czas ubijając trzepaczką.
Na koniec dodać sok z cytryny i śmietanę.
Doprawić zmiażdżonym czosnkiem, solą, pieprzem i cukrem.
Sałatkę posypać kminkiem, rodzynkami i posiekanym koperkiem.
Polać przygotowanym sosem, starannie wymieszać i odstawić pod przykryciem na 1 godzinę.
Smacznego.
