FASZEROWANE PLACKI ZIEMNIACZANE
Składniki na 4 osoby:
Na farsz: 1 pudełko serka homogenizowanego,
1 ogórek,
2-4-pomidory,
pęczek świeżej lub 2 łyżeczki suszonej bazylii,
sól i biały pieprz.
Na placki: 1 kg ziemniaków,
2 cebule,
2 jajka,
2 łyżki mąki,
8 łyżek oleju,
sól,
pieprz.
Przygotowanie:
Serek doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy.
Ogórek i pomidory myjemy (ogórek można obrać ze skórki, jeśli twarda).
Kroimy w kostkę.
Świeżą bazylię myjemy i kroimy.
Ziemniaki i cebulę obieramy ze skóry i ścieramy na grubej tarce.
Lekko odciskamy, dodajemy jajka oraz mąkę.
Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Rozgrzewamy tłuszcz na patelni i smażymy po kolei 8 dużych placków.
Obrumieniamy na zloty kolor po obu stronach.
Trzymamy tak, aby nie ostygły.
Na 4 placki wkładamy serek.
Posypujemy ogórkami i pomidorami oraz bazylią
(trochę farszu i warzyw trzeba zostawić do dekoracji).
Przykrywamy kolejnymi czterema plackami.
Na każdy kładziemy na wierzch nieco serka.
Dekorujemy ogórkiem i pomidorem.
Podajemy natychmiast.
Smacznego.
