GJUWECZ MLECZNY PO BUŁGARSKU
Składniki:
1 kg mięsa (jagnięcego lub cielęcego),
5—6 łyżek oleju,
2—3 pęczki młodej cebulki,
pół łyżki przecieru pomidorowego,
1,5 łyżki mąki,
5—6 jajek,
3 szklanki zsiadłego mleka (jogurtu),
sól.
Przygotowanie:
Mięso podzielić na średniej wielkości kawałki. Podsmażyć na oleju cebulkę drobno posiekaną z przecierem pomidorowym.
Wrzucić mięso i obrumienić ze wszystkich stron.
Całość zalać niewielką ilością bulionu z kostki lub wrzątkiem.
Wstawić garnek na chwilę do silnie rozgrzanego piekarnika.
Osobno rozmącić trzepaczką całe jajka ze zsiadłym mlekiem i mąką.
Posolić, zalać gjuwecz.
Wstawić na kilka minut do piekarnika.
Gdy utworzy się rumiana skorupka, dzielić na porcje i podawać gorące z bułką.
Smacznego.
Z TOBĄ W KUCHNI – PRZYJACIÓŁKA
